Vegan it is

Efter att jag kollade på en vlogg med Josefin där hon testade att vara vegan en vecka, blev jag själv inspirerad. Helt och fullt av egoistiska skäl då min mage aldrig är riktigt nöjd. Jag har tidigare uteslutit gluten och laktos i hopp om att få den gladare. Tanken vara mest att bara testa en vecka för att sedan kanske vara lite flexitarian; vilket jag till största del varit till och från senaste året. Idag är det väldigt enkelt att vara vegan och magen har aldrig mått bättre plus att jag gått ner i vikt!! Som jag kämpat med senaste åren men kroppen har vägrat släppa taget. Så det var enkelt att fortsätta. Jag kör även fortfarande glutenfritt. Jag har ätit mycket gott och oftast blir det billigare i längden oxå med veganskt, då det blir mycket bönor och linser istället för korv, köttbullar, kyckling etc. Jag var dock lite nervös inför min första veganska pizza och fick lov att rådfråga en kollega som är vegan vad man ska börja med. Kändes lite si så där att börja testa både vegansk skinka, salami och kebab när man inte har så stor kolla på hur det smakar. Bara att smaka vegansk ost första gången kanske skulle förstöra hela pizzaupplevelsen. Men vet ni!? Jag åt den godaste pizzan jag nånsin ätit tror jag. Topp tre helt klart! Jag valde utan substitut och körde champinjoner och soltorkade tomater. Mums så gott det var!

Om du gillar curry så kan jag verkligen rekommendera denna goda gryta.

Jag free stylade då jag inte hade allt hemma, så jag hade purjolök istället för vanlig lök, grillad, inlagd paprika istället för tomat och lade även till haricorts verts. Mättande, billigt och gott!

Må gott and stay healthy!

Namaste

Sara

Meditera Mera.

Är du en av dem som ofta tänker att du borde meditera mera? Men sen tar du dig inte tid för att annat kommer i vägen och motivationen finns inte riktigt? Då är det verkligen dags att du börjar NU! Och du startar med fem minuter. Fem minuter har du ALLTID till övers, allt annat än det, är dåliga ursäkter. Så där slipper du inte undan! Men hur kommer man igång då? Det är ju så lätt att glömma bort den där nya vanan som man vill få in. Ställ larmet på mobilen; för den har du ju garanterat med dig 24/7. Annars glöms det bort och så kommer du på det på kvällen innan du somnar och då tänker du “attans, jag glömde. Jag får göra det i morgon istället” Känner du igen dig?

Jag är ju, som ni redan vet, ganska bra på det där med att komma ur rutiner. Men nu har jag mediterat varje dag i cirka en månad; nu är det ett behov som jag självmant prioriterar. Det finns olika appar som fungerar bra för dig som vill göra en tyst meditation (sök på meditation timer i app store), men är du extremt ovan så välj en lugn låt att meditera till; det finns tusentals på Spotify – bara att söka på meditation så kan du välja och vraka. Se om du hittar någon som är cirka fem minuter lång, eller börja med tre om du har väldigt svårt och är extrem nybörjare. När låten är slut klappar du dig själv på axeln för att du tagit dig tiden. Den låten som du väljer blir din meditationslåt; ju mer du mediterar och djupandas till samma låt, desto snabbare kommer du ner i varv eftersom hjärnan reagerar på att den melodin betyder meditation.

Jag har mediterat till och från i många år, men min stress har gjort det svårt för mig att göra det på rutin. Det har istället blivit lite här och där när jag kommit på det; man går på autopilot tills man stupar i säng och då vill man ju bara sova.

Det resultat jag fått hittills efter en månads regelbunden meditation är:

Jag sover djupare.

Mindre surr i huvudet.

Jag gör saker lugnare.

Sätter inte samma press på mig själv.

Starkare intuition.

Äter mindre – inte lika hungrig som tidigare

Prioriterar mig själv mer.

 

Jag lovar att det är värt att testa!

Namaste

Sara

Tvätta med eteriska oljor

Istället för köpt sköljmedel; gör ditt eget! Så ekologiskt och miljövänligt som det bara kan bli, betydligt billigare och fibrerna i kläder, handdukar och lakan blir inte förstörda.

Jag gjorde en liten testblandning med ca 1 dl ättika (12%) och 1,5 dl vatten (om du använder 24% ättika kan du ta 3 dl vatten). Till detta tillsatte jag 10 droppar eteriskolja. Ingen lukt av ättika alls; bara en väldigt fräsch och ren doft. Om du vill ha mer doft av själva oljan, så tillsätt 15-20 droppar istället. Ättikan rensar bort gamla gifter från vanligt sköljmedel som du använt innan och “lagar” fibrerna.

Jag blandade min lilla testblandning i en liten vinflaska; återvinning!

För att få bort klisteretiketten som kan vara lite bökigt, så är det bara att smeta in lite citronolja; försvinner i ett nafs!

Skaka alltid blandningen innan du häller ner det i maskinen! Som ni ser så lägger sig oljan som ett litet lock längst upp.

Så därja, då är det bara att börja njuta av dina rena kläder!

Namaste

Sara

Hallon och citronkaka – Glutenfri, sockerfri och laktosfri!! 

Perfekt fika i vårsolen!

Nästan för bra för att vara sant när jag såg receptet, så jag fick ju lov att testa!

Mmm smeten smakade sockerkakssmet.

Och kakan smakade kaka!


• 2 dl färska urkärnade dadlar
• 1 krm salt

• 1/2 tsk vanliljpulver

• 6 ägg

• Skal från 1 hel citron

• 1/2 dl citronsaft

• 1,5 dl mandelmjöl

• 1,5 dl glutenfri mjölmix (i originalreceptet står det rårismjöl)

• 1 tsk bakpulver

• 2 dl frysta hallon (orginalrecept: blåbär)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C och förbered en rund form (20 cm i diameter för en hög kaka) med bakplåtspapper eller smöra  med kokosolja och kokosflingor.

2. Separera äggulorna från vitorna. Vispa äggvitorna med saltet med elvisp till hårt vitt skum.

3. Mixa dadlar med äggulor, citronsaft och skal i matberedare eller med en stavmixer till en slät smet.

4. Blanda alla övriga torra ingredienser för sig och tillsätt till äggulesmeten. Blanda väl.

5. Tillsätt hälften av äggvitefluffet och blanda ut i smeten. Tillsätt resten av äggvitan och vik försiktigt in i smeten så att så mycket luft som möjligt stannar kvar.

6. Strö ut några frysta hallon på botten av formen och blanda försiktigt in resten av de frysta bären i smeten.

7. Häll smeten i formen och grädda i mitten/lågt i ugnen i 50-60 min. Känn med sticka om den är klar. Den kan ta lite extra tid på sig den här kakan! Det gör inget om den lämnas lite extra i ugnen, täck ytan om det behövs i så fall så att den inte bränns.

Det blev väldigt gott!!

  

Jag vispade lite vaniljsås till oxå 😊

Mums! 

Middagstips!

Jag testade att göra ett recept från ICAs tidning Buffé för några veckor sedan. Galet gott, enkelt att göra, billigt och helt vegetarisk; kan det bli bättre? En vegetarisk Rotfruktslasagne.

Receptet hittar ni här 

Min sambo – som i princip aldrig äter vegetariskt – utbrast “Det här är den godaste lasagnen jag någonsin ätit!” , så igår gjorde jag den för andra gången. Ingen köttfärs som ska stekas och ingen bechamelsås som ska kokas och redas; bara blanda ihop och varva med lasagneplattor! Och perfekt att göra storkok och frysa in eller ha som matlåda nu när det är sportlov.

Jag river alla rotfrukter i matberedare så det går snabbt! 

Blanda i alla ingredienser i en stor skål.

Varva med Lasagneplattor

Avsluta med massa god, riven ost; riv själv eller va lat som mig och köp färdigriven

In i ugnen 200 grader 35-40 minuter

Klart! Så gott!

Nyttig shot

Idag har jag grejat i köket. Jag bjuder  på Ingefärsshot!

Du behöver:
1 l vatten

200 g färsk ingefära

2 citroner

och  ½ dl honung.

Häll i vatten i en kastrull. Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg i kastrullen. Värm upp, men det ska absolut inte koka; max 60 grader sägs det; jag låter det helt enkelt bli varmt 😊 Låt sjuda i 20 minuter.

Sila bort ingefäran och rör ner honungen. Låt svalna. Pressa citronerna och häll i kastrullen. Klart! Nu kan du hälla över i en snygg flaska. Drickan håller sig ca en månad i kylskåp. Ta en liten shot lite då och då; bra både för förkylning och matsmältningen och hela systemet typ 👌

❤️

 

Veckans mantra

Idag bjuder jag på det yogiska mantrat Aad Guray Nameh. 

Aad Guray Nameh

Jugaad Guray Nameh


Sat Guray Nameh

Siri Guru dev Nameh

Mantrat betyder ungefär Jag välkomnar den stora visdomen. Jag välkomnar den uråldriga visdomen. Jag välkomnar den sanna visdomen. Jag välkomnar den stora, okända visdomen.

Mantrat sägs ge beskydd, klarhet och hjälp för att följa din inre röst. Det sägs att detta mantra skapar ett beskyddande energi fält runtom personen som sjunger mantrat och attraherar överflöd.

Jag använder mig av Deva Premal på Spotify. Om du inte har Spotify kan du söka på youtube eller köpa en cd-skiva ❤️

Du kan välja att göra rörelse till mantrat; sittandes eller stående, eller bara sjunga det samtidigt som du städar. Jag visar ett rörelseschema som jag fått lära mig.

Aad Guray Nameh

Jugaad Guray Nameh

Sat Guray Nameh

Siri Guru dev Nameh

Sitt en stund i stillhet och ta några djupa andetag. 

Namaste

❤️

Nyttig Chokladglass!!

Jag sparar alltid massa skojiga inlägg och tips till senare på fb och Instagram. Men sen får jag liksom aldrig fingrarna ur så att säga. Redan för flera veckor sedan förberedde jag för glassen som jag ville testa och nu gjorde jag resten. Jag visste inte att det skulle vara lika gott som det lovades och gjorde därför inga bloggbilder tyvärr. Men ni får länk av mig istället.

Detta behövs och så här gör du den glassen jag gjort idag (fler tips på blandningar finns i länken men huvudingrediensen är banan så börja med att frys den!)

CHOKLAD- OCH JORDNÖTSGLASS

3 bananer – skär i bitar och lägg i en påse eller burk i frysen. Låt ligga minst sex timmar.

2 tsk jordnötssmör

1 msk kakao

0,6 dl (1/4 cup) valfri mjölk

blanda allt i en mixer. Lägg i en form i frysen en stund. Sen är det bara att svulla med godare samvete än vanligt 😊

Höst = godaste äppelpajen!

Ja, hade jag vetat hur väldans gott det skulle bli så hade jag fotat och kunnat dokumenterat lite mer…

Efter fem-tio minuter såg det ut så här i pajformen; tre vuxna och ett barn; alla tog en extra portion utom jag som njöt fullt ut och kände att jag fick lov att känna mig nöjd med en portion 😊Det tar jag som ett gott betyg 👍👌
Men, men. Pajen såg från början ut som en vanlig äppelpaj, så inget konstigt egentligen. Jag hittade inget bra recept så jag knåpade ihop lite på ren intuition efter vad jag hittade lite här och lite där. 

Och mer ekologiskt än så här kan det inte bli eftersom jag plockade äpplena från vårt eget äppelträd ute på gården precis innan jag ställde mig och skalde dem 👍


Ingredienser för en rund form ca 6 portioner :

8-10 äpplen beroende på strl (det ska täcka en vanlig rund pajform ca 28 cm i diameter) 

1 tsk kanel

1-2 tsk socker

En smula flingsalt

Smör 

Smuldeg

125 g kallt smör

2 dl mandelmjöl

1 dl havregryn

Max  1/2 dl socker

1/2 tsk flingsalt

Vaniljgrädde: Vispa 3 dl laktosfri grädde och blanda sen i 0,5 tsk vaniljpulver. 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj formen med smör.

Skala, kärna ur och skär äpplen. 

Blanda äpplen med kanel, socker och flingsalt i den smorda pajformen. 

Smuldeg: Krama ihop smör, mandelmjöl och havregryn. Blanda i sockret och flingsaltet.

Klicka ut degen över äpplena och stoppa in i ugnen ca 15-25 minuter beroende på ugn – pajen ska få lagom med färg; inte bli svart!

Servera tillsammans med vaniljgrädde (eller vaniljsås eller glass eller vanlig grädde eller ingenting)

Smaklig spis 😘