SMARRIGT VÄRRE!

 

Igår bakade jag ett gott bröd och en smarrig chokladkaka. Här kommer recepten:

imageGlutenfritt bröd àla LCHF 

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Ta fram en avlång form och lägg i bakplåtspapper.

Du behöver:

2 dl linfrö
1 dl sesamfrö
1 dl hasselnötter
1 dl mandel
50 g fiberhusk (alternativt fibrex eller kruskakli)
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

50 g smör
1 dl crème fraiche
250 g keso
6 ägg

1) Mixa alla torra ingredienser i en mixer så allt blir som mjöl.

2) blanda ihop ägg, keso och créme fraich.

3) rör ihop “mjölet” med den blöta blandningen.

4) häll ner blandningen i formen.

5) grädda i ugnen ca 60-80 minuter beroende på hur din ugn fungerar.

Om du vill kan du strö på solroskärnor på limpan. Låt brödet svalna och skär tunna skivor.

Jag förvara det i kylskåpet och äter det som det är eller lägger i brödrosten när jag blir sugen på rostbröd.

Enkel choklad-kladdkaka

Du behöver:

100 g margarin

100 g mörk choklad minst 70 % (jag tog hälften med hallonsmak)

1 dl grädde

2 ägg

1 msk kakao

smält smöret i en kastrull och häll i chokladen i smöret tills det smälter. Vispa grädde och ägg till skum och häll i kakao och vänd i chokladsmöret. Lägg smeten i en rund form med avtagbar botten som du smörat och “bröat” med kokosflingor. In i ugnen 200 grader i ca 8-10 minuter. Servera med vispad grädde och hallon.

Enjoy!

 

Hälsoboost

Rensat kryddhyllan idag. Finns lite hemska, icke rena, kryddor med massa socker. Usch. Onödigt! 

 

Har ni testat att göra fröknäcke? Galet enkelt och gott och nyttigt! 
Grundrecept Fröknäcke:

Jag hade väl i lite av det ena m det tredje. Bland annat:

Jag har bestämt mig för att hälsoboosta köket i helgen och tycker att detta blev en bra början!  

That’s all. Over and out…  

Nya, fräscha januari

Jag vill aldrig vakna bakis, och definitivt inte en nyårsdag. Jag vill att det ska kännas nytt och fräscht att vakna till det nya året. Igår va en mkt lugn afton och vi somnande innan tolvslaget men vaknade till när det började låta som slaget vid Pearl Harbour utanför fönstret.

Jag och Maya har chillat idag. Jag har känt mig febrig och mest vilat men vi har grejat lite i köket oxå; smoothie på förmiddagen och nyss ekologiska, rawfood Chokladbollar som jag länge tänkt att testa.

Det finns så mkt nyttigt gott att göra men recepten känns lite skrämmande innan man bekantat sig med nya ingredienser. Tillslut skrev jag en lista och åkte enbart till affären för att letar rätt på de där konstiga sakerna. Det var ju inte så svårt; dadlar vid frukten och kokosolja och vaniljpulver vid bakgrejerna. Så svårt var det! Det blir så mkt enklare att ta sig för att testa ngt nytt när allt finns hemma. Och vet ni?! Inte nog med att chokladbollarna innehöll få ingredienser, precis som de vanliga- det var bara att slänga i allt i matberedaren och köra nga sekunder, rulla bollar, klart!

Och Maya tyckte att de var supertasty-delicios! Å, då kan man ju göra sånna här istället för “vanliga” nån gång mamma! Jo, det ju lite av mamma Saras tanke oxå 😊 

 
Nu är jag självklart medveten om att även dessa chokladbollar innehåller både sötma och fett, men det känns ändå nyttigare med kokos istället för smör och dadlar istället för vanligt, vitt socker. De är även naturligt fria från både gluten och laktos; ett plus i kanten. Testa gärna! Här kommer receptet som även finns på recept.nu: 
 
Paleo Chokladbollar
10 st dadlar utan kärnor
2 msk mandelmjöl
3 msk kokosolja  
3 msk kakao
1 msk vatten
2 tsk vaniljpulver
1) Mixa allt i matberedare
2) Rulla till bollar och rulla i kokos el krossade nötter. 
 

Mycket gott!

Detta lagade jag till middag och det var både enkelt och gott! Receptet hittade jag på www.recept.nu

Kantarellpasta med västerbottensost

Höstigt och gott, kanske speciellt om du plockat svampen själv.

Antal portioner: 4

Färdigt på: 20 min
Ingredienser

280 g tagliatelle
300 g kantareller
1 st gul lök
2 msk smör
2 krm salt
3 krm svartpeppar
2 dl grädde
1 dl vatten
2 msk konjak
1 st morot
75 g västerbottensost, riven
1 kvist rosmarin, repad


1.
Koka pastan, se förpackningen.


2.
Rensa svampen och skala och hacka löken fint. Lägg svampen i en kastrull och låt det mesta av vätskan koka in. Lägg i smör och lök och fräs med svampen, salta och peppra. Häll i grädde, vatten, konjak och moroten i långa remsor med en potatisskalare. Vänd ihop svampsås, pasta, morot, riven ost och rosmarin.

Smaklig Måltid!!