Mellismuffins

I morse bakade jag dessa nyttomuffins som kan ätas både som mellis eller som frukost:

Här kommer receptet:

Sätt ugnen på 200 grader …

Blanda:
3 dl fullkornsvetemjöl
3 dl vetemjöl
0,5 dl krossade linfrön
0,5 solrosfrön
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
2 krm salt

Blanda ner ett urkärnat och fint tärnat äpple
2 gaffelmosade bananer
2 dl koncentrerad äppeljuice
2 ägg
0,5 dl olja

Tjoff in i ugnen ca 20 minuter … Klart!

Min middags (och lunch) räddning

Känner att jag gått igenom hela registret nu med mat – det blir så fokuserat på mat när man är hemma själv med en 5 åring som har sommarlov; först denna frukost varje morgon och sen både lunch och middag som ska varieras och fixas – man blir så less emellanåt. Men nu är en sommarlovs vecka avklarad som bestått av:
pannkakor
köttbullar och makaroner
falukorv och makaroner
köttfärssås och spagetti
grillade hamburgare
grillad korv med bröd
pizzamackor
pizza från pizzerian

Nu har liksom fantasin tagit slut lite grann. Hade helt glömt bort att jag klickade hem denna från Bokus.com förra veckan:

Så nu fick jag tillbaka inspirationen till att laga mat till en kräsen 5 åring!

Räkor och pasta

Enkelt som sjutton och så smarrigt – slängde ihop lite av vad jag hade hemma ikväll:

Fryst mango i bitar – tina upp i stekpanna
Hackade lök – släng ner i pannan
lite vitlök – ner i pannan
I burk creme fraich – ner i pannan
Felix soltorkadtomatsås – pytsa i lite efter behag
salt o peppar

Låt allt detta puttra en stund!

skalade tinade räkor – pytsa i sist av allt o låt det bara blandas en stund

Servera till pasta!

*mums*

Italia!

Guu jag är så inspirerad av Italien just nu – jag har alltid älskat italiensk mat, men liksom inte lagt ner så mkt tid på att laga så mkt själv – men igår satt jag o bläddrade i Leila och dregglade så nu har jag testat att baka tortano – ja, ni ser ju själv hur lockande det ser ut!


Det är bröd som innehåller mozarella, prosciutto, färsk basilka och svarta oliver – ja, det doftar ljuvligt! Väntar på att det ska svalna – har redan norpat lite av sånt gott som råkat läcka ut! *mums*

Baka baka liten kaka

Känner mig helt matt – sovit dåligt i natt. Hostat och känner mig som att jag håller på att bli sjuk. Ont i magen har jag oxå *synd om mig idag* Trött men ändå inte sovtrött – bara liksom svag i kroppen. Vill bara kolla på film, stänga av mig från omvärlden och baka ngt gott som jag kan mumsa på … ja, jag tror jag gör så, men först ska jag vara duktig och göra lite måsten i af – men fatta vad grymt skönt att det typ är helg i morgon igen?! Jag ska göra världens godaste grillspett och sen ska jag göra hemlagad potatissallad med chili, ingefära och vitlök – visst låter det spännande?! Och sen ska jag baka ngt riktigt smarrigt till efterrätt; Choklad och hasselnötstårta! *mums*